「とげぬき」とは、病気の治癒改善にご利益(ごりやく)があるとされる「とげぬき地蔵尊」にあやかった奈田利亭の商標で、青森県産のにんにく製品のネーミングに使用してます。
こころのとげを、からだのとげが抜けますように…。

 


熟成発酵した黒いにんにく



黒いニンニクって ?



ホワイト6片がブラック6片になるその訳は…



●にんにくは青森県産のホワイト6片です。

●にんにくに海洋深層水を吹きかけ醗酵室に入れ、温度と湿度で管理します。

●発酵がすすむと白いにんにくが黒く変色してきます。

●約40日かけてじっくりと熟成発酵させます。

●すると、身のやわらかな黒いにんにく に変身するのです。

●添加物、調味料、薬品類などは一切使いません。

●にんにく特有のいやな臭いがしません。

●やわらかで甘みを含んだフルーツ感覚のにんにくになります。

●胃にやさしく刺激はありません。

●栄養価や栄養成分、特にポリフェノールは生にんにくの時以上に増えます。

●1日1?2片を目安にお召し上がりください。

※ひとこと
原料の生にんにくは年一回、7月頃に収穫します。それを年間使うために冷蔵庫に保管しておき、製造する都度冷蔵庫から出して製造します。したがって、季節によっては同じ色、軟らかさ、食感に多少の違いがあったりします。



総ポリフェノール分析(フォリン-テニス法)の対比

一般の生にんにく              55mg
黒いにんにく 熟丸         1,060mg

※このように19倍ものポリフェノールが含まれています。

 


効能について平成18年3月13日の陸奥新報と東奥日報に掲載されました。
《 この「熟成発酵させた黒いにんにく」の効果は、生ニンニクよりかなり強く認められることが弘前大学医学部の佐々木教授の研究で明らかになった。》


おなじみ外人3人組が巣鴨にやってきました。黒いにんにくが目にとまって…、んっ!?。
テレビのまとめ


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黒いにんにく 熟丸
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